补脑别只会吃核桃!这6种食物,才是真正的“补脑高手”


1、多摄入不饱和脂肪酸

鱼类:特别是一些脂肪量高的鱼,像三文鱼、金枪鱼,还有鳕鱼等,含有非常丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是大脑的重要组成部分,所以坚持吃鱼是有利于健康的。

建议:每周吃两次及两次以上的鱼类。

坚果:含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E以及蛋白质,有利于大脑健康,因此每天坚持吃很有必要,可以根据自己的喜好来选择吃哪种,每天一小把就可以,大约10克左右。

橄榄油:一种含有非常丰富的人体不饱和脂肪酸的油脂,特别是里面的油酸含量非常高,有利于降低人体炎症水平,有利于大脑功能。

小贴士:如果没办法选择橄榄油,可以选择菜籽油和山茶油用于平时烹调。

2、多吃新鲜的蔬菜和水果,增加抗氧化物质的摄入

绿色蔬菜:菠菜、西兰花等含有非常丰富的叶酸、B族维生素,还有各种各样的植物化学物,有非常强的抗氧化作用。

研究发现,绿色蔬菜具有非常好的保护大脑的作用。

建议:每天都应该吃,要做到餐餐有蔬菜,绿色蔬菜应该占到蔬菜的一半以上。

注意:其他蔬菜尽可能选择非淀粉的蔬菜为主。像芋头、山药、南瓜等于含有淀粉量很高,容易升高血糖,同样不利于大脑健康。

浆果:蓝莓、樱桃、草莓、黑莓、覆盆子等含有非常丰富的生物类黄酮,生物类黄酮具有非常强的抗炎抗氧化作用,可以很好的保护大脑细胞免受破坏,所以有利于改善大脑的认知功能。

建议:每周吃两次以上浆果。

3、多摄入高蛋白和高膳食纤维的食物

比如豆和豆制品,每天可以摄入15到25克。另外,可以将一部分全谷物代替精制谷物,增加膳食纤维的摄入,有利于血糖平稳,对大脑健康起到保护作用。

大脑最不喜欢这3类食物

1、红肉及加工的肉制品

研究发现,红肉及加工的红肉吃得过多,会增加机体的炎症反应,对大脑健康是不利的。

建议:红肉每周不要超过300克,多吃新鲜的肉类,少吃或不吃加工红肉。

2、糕点或者糖果

这种糕点像饼干或者蛋糕类的食物,含有非常多的反式脂肪酸,反式脂肪酸具有增加心脑血管疾病和增加机体炎症水平,对大脑是不利的,所以建议大家每周不要超过一次。

3、油炸食品

油炸食品不仅脂肪含量很高,而且含有非常多的对人体有害的物质,会显著降低一个人的认知功能水平。

延缓大脑衰老

1、MIND饮食具有延缓大脑衰老的作用,所以又叫做健脑饮食,还可以稳定血糖,改善抑郁和焦虑的情绪;

2、它是一种低碳水、高蛋白、高纤维的饮食结构;

3、大脑最爱的食物是它:鱼类、坚果、橄榄油、绿色蔬菜、浆果、豆制品;

4、大脑最不喜欢这3类食物:红肉及加工的肉制品、糕点或者糖果、油炸食品。

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